تاریخ:
تصویری از فرزند ارشد رهبر شهید انقلاب در حرم رضوی 
درس شصت و سه
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام میتواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گلکلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، میتوانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامینها و آنتیاکسیدانها هستند. این ترکیبات، تغذیهی باکتریهای مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک میکنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمهای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالمتر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته میشوند. اما آیا ممکن است این خوراکیهای رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بیضرر نیستند!
برای برخی افراد، بهویژه کسانی که از سندروم روده تحریکپذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج میبرند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام میتواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گلکلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، میتوانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت میتواند بخشی از ویتامینها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجهفرنگی) را افزایش میدهد. روشهایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینههای مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را بهتدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمهای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربیهای سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامینها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل میشوید، نوع و روش آمادهسازیشان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
نتانیاهو: تا هر زمان لازم باشد در جنوب لبنان باقی میمانیم شنیده شدن صدای انفجار در کنارک، بوشهر و بندرعباس هوش مصنوعی خطر سکته تا ۵ سال آینده را پیشبینی میکند وزیر خارجه ترکیه: آتشبس میان ایران و آمریکا پایان نیافته است محل تدفین رهبر شهید انقلاب (عکس) سفارت ایران در ترکیه: ادعاهای ناتو درباره برنامه هستهای ایران و تنگه هرمز بیاساس است نخستوزیر بلژیک: جنگ علیه ایران باید متوقف شود گفت وگوی وزیران خارجه ایران و عربستان درمورد تحولات منطقه پزشکیان از حضور تاریخی مردم و همراهی جهانی در آیین تشییع رهبر شهید قدردانی کرد کدام خدمات بانک ملی ایران به حالت پایدار بازگشت؟ جزئیات تازه برای مشتریان تمجید دفتر مقابله با مواد مخدر و جرم سازمان ملل متحد از عملکرد ایران در کشف محمولههای متامفتامین رکورد پرواز بدون لمس زمین در دنیای پرندگان ؛ از 15 ثانیه مرغ تا 3 سال پرواز مداوم! تکذیب انفجار در زنجان / منشأ دود آتشسوزی سوله بازیافت بود تردد قطارهای مشهد از سر گرفته شد جنگندهای که ۶۰ سال زودتر از زمان خود ساخته شد؛ چرا بوئینگ آن را هرگز تولید نکرد؟ (+عکس)