تاریخ:
ثبت تصویر کم‌نظیر از پرواز هما در آسمان طالقان 
درس صد و هفده
آیا خوردن زیاد سبزیجات خام برای روده ضرر دارد؟
خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
سبزیجات خام منبعی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات، تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده را برعهده دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند. از خیار و کاهو گرفته تا فلفل دلمه‌ای، هر کدام نقشی کلیدی در سلامت گوارش دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، در دنیایی که همه ما به دنبال تغذیه سالم‌تر هستیم، سبزیجات خام به عنوان یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت شناخته می‌شوند. اما آیا ممکن است این خوراکی‌های رنگارنگ، در برخی شرایط، دردسرساز باشند؟
اما همیشه هم بی‌ضرر نیستند!
برای برخی افراد، به‌ویژه کسانی که از سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا اختلالات گوارشی رنج می‌برند، خوردن حجم زیاد سبزیجات خام می‌تواند منجر به نفخ، درد شکم یا گاز معده شود. سبزیجاتی مانند کلم، گل‌کلم، بروکلی و حتی سیر و پیاز، به دلیل داشتن ترکیبات خاص، می‌توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند.
پختن؛ دشمن مواد مغذی یا دوست گوارش؟
اگرچه حرارت می‌تواند بخشی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C را کاهش دهد، اما در مقابل، جذب بهتر مواد مغذی مانند بتاکاروتن (در هویج) و لیکوپن (در گوجه‌فرنگی) را افزایش می‌دهد. روش‌هایی مانند بخارپز کردن، تفت ملایم با روغن زیتون یا گریل کردن، گزینه‌های مناسبی برای حفظ ارزش غذایی هستند.
چطور سبزیجات را درست مصرف کنیم؟
-
مصرف سبزیجات را به‌تدریج افزایش دهید تا بدن فرصت سازگاری داشته باشد.
-
ترکیبی از سبزیجات خام و پخته مصرف کنید؛ مثلاً سالادی از کاهو و فلفل دلمه‌ای با مقداری کدو یا هویج بخارپز.
-
از چربی‌های سالم مثل روغن زیتون یا آووکادو برای افزایش جذب ویتامین‌ها استفاده کنید.
-
اگر با برخی سبزیجات خاص دچار مشکل می‌شوید، نوع و روش آماده‌سازی‌شان را تغییر دهید.
در نهایت، راز سلامتی نه در حذف کامل سبزیجات خام، بلکه در شناخت بدن، انتخاب متنوع و پخت هوشمندانه نهفته است. روده سالم، یعنی بدن سالم!
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
سلاحی طبیعی و سالم در برابر سرطان سینه چگونه اشتباهی عجیب در طراحی یک آسمان‌خراش باعث ذوب‌شدن خودروها شد؟(+عکس) انتخاب رئیس پیشین انجمن ریاضی ایران به عنوان ادیتور برجسته اشپرینگر نیچر آیا فلوراید در آب آشامیدنی روی مغز تاثیر منفی دارد؟ پژوهشی تازه پاسخ می‌دهد شبنم قلی‌خانی، بازیگر «مریم مقدس» با استایلی گونی‌بافت و هنری در آتلیه نقاشی (+عکس) کلاه موتورسیکلت 540 میلیون تومانی! (+فیلم و عکس) معمای ریاضی هوش و تمرکز؛ کدام عدد جایگزین علامت سوال می شود؟ (به همراه پاسخ) معماری بی قرار در مهرشهر کرج / رتبه سوم گروه مسکونی آپارتمانی، جایزه معمار 1404(+تصاویر) این ۴ عادت دیجیتال را برای محافظت از چشمانتان ترک کنید تصویری متفاوت از «پل خواجو» از روی دیوار پل؛ دوران قاجار تنها فرودگاه جهان که جزرومد باندش را می‌بلعد(+عکس) خوردگی یا سولفاته شدن سر باتری خودرو؛ مفهوم و پیامدهای آن سوزش و گزگز پاها نشانه دیابت است؟ کاربرد غیرمنتظره ویتامین B12؛ ساخت باتری شارژشدنی و سازگار با محیط زیست ورودی میدان توپخانه و نظامیان قاجاری سوار بر اسب؛ 120 سال قبل (عکس)