تاریخ:
تشخیص زعفران اصل و تقلبی فقط با یک لیوان آب سرد 
درس نود و نه
روغن زیتون بکر؛ طلای مایع برای قلب و عمر طولانی‌تر
تحقیقات تازه دانشمندان یونانی، برگ تازه‌ای به دفتر فواید روغن زیتون بکر فوق‌العاده (EVOO) افزوده است. نتایج نشان می‌دهد مصرف روزانه این روغن می‌تواند چربی خون را بهبود بخشد و خطر بیماری قلبی – مهم‌ترین عامل مرگ‌ومیر در جهان – را کاهش دهد.
در این مطالعه، دو گروه از افراد – یکی با چربی خون بالا و دیگری سالم – به مدت چهار هفته هر روز صبح با معده خالی روغن زیتون بکر مصرف کردند.
به گزارش همشهری آنلاین، گروهی که روغن با پلی‌فنول بالاتر دریافت کردند، با وجود دریافت مقدار مساوی پلی‌فنول نسبت به گروه دیگر، کاهش چشمگیرتری در کل کلسترول و افزایش قابل توجه کلسترول مفید (HDL) داشتند. همچنین در بیماران مبتلا به چربی خون بالا، کاهش خفیفی در لیپوپروتئین(a)، یکی از عوامل مهم خطر بیماری قلبی، مشاهده شد.
روغن زیتون و آلزایمر
این یافته‌ها بار دیگر جایگاه ویژه روغن زیتون بکر فوق‌العاده در رژیم مدیترانه‌ای را تأیید می‌کند؛ رژیمی که سال‌هاست به عنوان یکی از سالم‌ترین الگوهای غذایی جهان شناخته می‌شود. علاوه بر سلامت قلب، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که این روغن می‌تواند خطر مرگ ناشی از زوال عقل را نیز کاهش دهد و اثرات ضدالتهابی قدرتمندی دارد.
توصیه دانشمندان
کارشناسان توصیه می‌کنند برای بهره‌گیری از فواید کامل، به جای روغن‌های معمولی از روغن زیتون بکر فوق‌العاده در سالاد، سس، پخت‌وپز و حتی به‌صورت تازه همراه با نان و سبزیجات استفاده کنید. این روغن نسبت به روغن زیتون معمولی فرآوری کمتری دارد، پلی‌فنول بیشتری در خود حفظ می‌کند و طعم و عطر غنی‌تری دارد.
و در نهایت
بطری روغن زیتون بکر فوق‌العاده در آشپزخانه، نه تنها یک انتخاب خوش‌طعم برای غذاهای شماست، بلکه می‌تواند نسخه‌ای طلایی برای قلب سالم، ذهن هوشیار و زندگی طولانی‌تر باشد.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
بازداشت مأمور خاطی در سنندج؛ گذشت شاکی مانع پیگیری قضایی نشد پسر رهبر ایران رتبه ۱۰۶ کنکور انسانی امسال را کسب کرد ماهی قرمز و آکواریوم؛ چگونه خطر سالمونلا را کم کنیم؟ چالش ذخایر دارویی در سایه موج جدید کرونا/ آیا کشور برای فصل سرما آماده است؟ آترواسکلروز؛ وقتی پلاک های چربی مسیر رگ ها را تنگ می کنند ایلان ماسک بار دیگر تریلیونر شد قیمت نفت افزایش یافت ادامه روند کاهش قیمت طلای جهانی فاجعه در رویان مازندران؛ ۵ نفر در حادثه سقوط بالابر جان باختند گام پاکستان و ترکیه برای حمایت نظامی از عربستان سعودی در برابر حوثی ها : تجهیزات نظامی اعزام می شود / انتخاب اولین دبیرکل ائتلاف مکه تمدید مهلت معرفی مشمولان کنکوری تا پایان آبان ممنوعیت جدید: قلیان و موسیقی زنده هم در کافه‌ها ممنوع شد قتل اعضای دو خانواده در دو استان کشور بر سر ارثیه /4 زن و 3 مرد جان باختند (+عکس) سلفی آینه‌ای محیا اسناوندی مجری تلویزیون با استایلی شیک و رنگ‌های گرم (+عکس) کارتوفل‌رَکِرنه؛ محله‌ای ۱۵۰ ساله در کپنهاگ که بسیار دیدنی است (+عکس)