غنی‌سازی آرد در آستانه تغییر؛ اسیدفولیک حذف می‌شود یا ادامه می‌یابد؟

به گزارش ایسنا، دکتر احمد اسماعیل‌زاده درباره آخرین وضعیت بازنگری غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک اظهار کرد: حدود ۲۰ سال از زمان اجرای برنامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک در کشور می‌گذرد؛ برنامه‌ای که غنی‌سازی با هدف کاهش «کم‌خونی» از سال ۸۴ آغاز شده و همچنان ادامه دارد. با توجه به اینکه حدود ۲۰ سال از زمان اجرای طرح غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک در کشور می‌گذرد، دفتر بهبود تغذیه به موضوع ارزشیابی این طرح ورود کرد.

او درباره نتایج بررسی‌های انجام شده توضیح داد: دو کمیته به منظور بررسی برنامه غنی‌سازی آرد تشکیل شده اما تناقضی در ارتباط با دیدگاه‌های این دو کمتیه وجود دارد. یکی از این کمیته‌ها معتقد است که غنی‌سازی آرد با اسیدفولیک می‌بایست تداوم داشته باشد و در حالی که کمیته دیگر معتقد است در برنامه غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک به اسیدفولیک نیاز ندارد و می‌تواند از این برنامه حذف شود. دفتر بهبود تغذیه برای انتخاب و اجرای اظهار نظر یکی از این کمیته‌ها تصمیم گرفت تا از نظر سازمان غذا و دارو بهره‌گیریم.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: سازمان غذا و دارو بر کارخانه‌های تولیدکننده «پرمیکس» نظارت می‌کند تا درباره مسائلی مانند اضافه‌شدن اسیدفولیک به میزان کافی مطلع شوند. هنگامی که نتایج نهایی بررسی‌ها اعلام شد، ما از کارخانه‌های تولیدکننده پرمیکس دعوت می‌کنیم.

برخی گزارش‌ها بیان می‌کند که کارخانه‌های تولیدکننده پرمیکس به میزان کافی از اسیدفولیک استفاده نمی‌کنند؛ صحت این ادعا نیز می‌بایست مورد بررسی قرار گیرد. صحت چنین ادعاهایی با بررسی «گزارش‌های سازمان غذا و دارو» و «اظهارات تولیدکنندگان پرمیکس» مورد بررسی قرار می‌گیرد. پس از بررسی نتایج، درباره ادامه روند غنی‌سازی آرد با اسیدفولیک تصمیم می‌گیریم.

وی گفت: تکلیف غنی‌سازی آرد با آهن تا حدودی روشن است و گزاش نهایی را به دفتر بهبود تغذیه ارائه کرده‌اند. غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک به طور همزمان انجام می‌شود؛ مسیر غنی‌سازی آرد با آهن روشن است اما غنی‌سازی با اسیدفولیک به بررسی بیشتر نیاز دارد. تصمیم نهایی درباره غنی‌سازی آرد، منوط به تصمیم نهایی درباره غنی‌سازی آرد با اسید فولیک است. براساس برنامه‌ریزی‌های انجام شده، نتایج نهایی را تا پایان سال به معاونت بهداشتی وزارت بهداشت ارائه می‌دهیم.