۰۴ فروردين ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۴ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۳:۳۰
کد خبر ۵۴۴۳۲۵
تعداد نظرات: ۱ نظر
تاریخ انتشار: ۰۸:۱۵ - ۲۷-۰۳-۱۳۹۶
کد ۵۴۴۳۲۵
انتشار: ۰۸:۱۵ - ۲۷-۰۳-۱۳۹۶

آیا لکتین به گلوتن جدید تبدیل می‌شود؟

سطوح لکتین به ویژه در حبوبات مانند لوبیا سیاه، سویا، لوبیا قرمز، و عدس و محصولات غلات بالا است. آنها همچنین در برخی میوه ها و سبزیجات (به ویژه گوجه فرنگی) و محصولات لبنی مانند شیر، و تخم مرغ یافت می شوند. در نتیجه، اساسا آنها در هر جایی در اطراف ما وجود دارند.

آیا به خاطر دارید چند سال پیش، گلوتن در صد فهرست موادی قرار گرفته بود که باید از آنها پرهیز می کردید؟ اکنون به نظر می رسد یک ماده بالقوه خطرناک جدید وارد صحنه شده است که با ایجاد التهاب و بیماری پیوند خورده است. این ماده به نام لکتین شناخته می شود.

آیا لکتین به گلوتن جدید تبدیل می‌شود؟

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "پیور واو"، به طور خلاصه، لکتین ها پروتئین های گیاهی متصل به کربوهیدرات ها هستند. لکتین ها در بیشتر غذاهایی که مصرف می کنیم وجود دارند و به گفته دکتر استیون گاندری، جراح قلب، در مقادیر بسیار زیاد سمی هستند. بر همین اساس است که پس از مصرف، لکتین ها موجب شرایطی می شوند که به عنوان «جنگ شیمیایی» در بدن شناخته می شود. این به اصطلاح جنگ می تواند موجب شکل گیری التهاب شود که زمینه ساز افزایش وزن و ابتلا به بیماری هایی مانند اختلالات خود ایمنی، دیابت، سندرم روده نشت پذیر و بیماری قلبی می شود.

کدام مواد غذایی حاوی لکتین ها هستند؟ سطوح لکتین به ویژه در حبوبات مانند لوبیا سیاه، سویا، لوبیا قرمز، و عدس و محصولات غلات بالا است. آنها همچنین در برخی میوه ها و سبزیجات (به ویژه گوجه فرنگی) و محصولات لبنی مانند شیر، و تخم مرغ یافت می شوند. در نتیجه، اساسا آنها در هر جایی در اطراف ما وجود دارند.

آیا باید مصرف این مواد غذایی را متوقف کنیم؟ به گفته دکتر گاندری در شرایط ایده آل پاسخ مثبت است. اما وی به این نکته اشاره دارد که قطع مصرف مواد غذایی سرشار از لکتین برای همه مردم امکان پذیر نیست و از این رو، وی مراحل مدیریت شده برای کاهش مصرف را پیشنهاد داده است. ابتدا، پوست و دانه های میوه ها و سبزیجات را پیش از مصرف آنها جدا کنید، چرا که بیشتر لکتین ها در پوست و دانه های گیاهان یافت می شوند. سپس، خرید میوه های رسیده و مخصوص فصل را مد نظر قرار دهید که از لکتین های کمتری نسبت به میوه های نوبر برخوردار هستند. سوم، حبوبات را در زودپز آماده کنید که بهترین روش برای تخریب کامل لکتین ها محسوب می شود.

برچسب ها: لکتین ، گلوتن ، مواد غذایی
ارسال به دوستان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۲
غیر قابل انتشار: ۰
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۲:۲۵ - ۱۳۹۶/۰۳/۲۷
0
0
فکر کنم اگر بشود اصلا چیزی نخوریم خیلی سالم تر خواهیم بود!!!!
بلیط هواپیما فلای تودی
غار آبی – تاریخی سهولان مهاباد متعلق به هزاره قبل از میلاد(+عکس) خواص تخمه ژاپنی چیست و نحوه شکستن تخمه جابانی چگونه است؟ آیا شما هم «برآمدگی داروین» دارید؟ این اثر باقی‌مانده از تکامل شاید زمانی برای شنیدن بهتر مفید بوده باشد! شهادت یکی از رهبران حماس در حمله اسرائیل نماد پزشکی در ایران باستان !(+عکس) ترتیل جزء بیست و سوم قرآن کریم با صدای استاد محمد صدیق منشاوی (صوتی) بازداشت 7 نفر در کردستان / اتهام : فعالیت تبلیغی علیه نظام در پوشش جشن‌های نوروزی از طرز تهیه پودر کاری و خواص آن چه می دانید؟! سریع‌ترین جاسوس جهان؛ تصاویری از ساخت اس آر-71 "پرنده سیاه" اینتگرا تایپ آر: نماد اصالت و عملکرد در دنیای خودروهای ژاپنی (+عکس) ویلای "کند-کاو" ؛ زیبایی های رتبه اول گروه مسکونی تک‌ واحدی جایزه معمار (+عکس) ظرافت سبز و قهوه‌ای در آفرینش یک حشره(عکس) وزیر دفاع آمریکا: ترامپ مذاکره با ایران را ترجیح می دهد مرسدس ضدگلوله پلیس آلمان؛ W126 با مسلسل MP5 در دل درب ها! (عکس) هشدار وزیر ارشاد درباره تحریک گسل‌های قومی و مذهبی در ایران