.png "عصر ایران")
۰۴ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۴ دی ۱۴۰۴ - ۰۳:۰۰
گل دوم استقلال به المحرق توسط نازون (فیلم) وقتی بالزامیک شگفت انگیز میشود!
چاشنی های تخمیرشده، مانند سرکه بازامیک واقعی، حاوی آنزیم ها و پروبیوتیک هایی هستند که با تغذیه باکتری های خوب روده به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند.
سرکه بالزامیک یک چاشنی محبوب در جهان است که ابتدا در منطقه مدیترانه مورد استفاده قرار گرفت. کشاورزان ایتالیایی از انگورهای سفید برای تهیه این سرکه استفاده می کنند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "مدیکال دیلی"، به عمل آمدن کامل سرکه بالزامیک حدود 12 سال طول می کشد. از این رو، می توان بطری های سرکه بالزامیک که 25 تا 50 سال عمر دارند را نیز خریداری کرد که به واسطه فرایند تخمیر بلند مدت از عطر و طعم و فواید سلامت ویژه ای برخوردار هستند.
نمونه های رقیق شده سرکه بالزامیک از فواید سلامت مرتبط با پروبیوتیک ها و آنزیم های موجود در سرکه بالزامیک واقعی برخوردار نیستند. برخی تولیدکنندگان با استفاده از افزودنی هایی مانند شکر قهوه ای، کارامل و امولسیفایر محصولاتی را تولید می کنند که ممکن است به جای سرکه بالزامیک اصلی به فروش برسند. تشخیص بین نمونه های اصلی و تقلبی بر عهده مصرف کننده است، اما در ادامه با برخی فواید سلامت سرکه بالزامیک واقعی بیشتر آشنا می شویم.
کمک به گوارش
چاشنی های تخمیرشده، مانند سرکه بالزامیک واقعی، حاوی آنزیم ها و پروبیوتیک هایی هستند که با تغذیه باکتری های خوب روده به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند. افرادی که چاشنی های تخمیر شده را به وعده های غذایی پخته خود اضافه می کنند در معرض خطر کمتری برای نفخ قرار دارند و همچنین به جذب سریعتر مواد مغذی کمک می شود.
ملانوئیدهای غذایی
طی فرآیند تخمیر و در نتیجه واکنش اسید آمینه ها با همدیگر ترکیباتی به نام ملانوئیدها شکل می گیرند. ملانوئیدها از استرس اکسیداتیو در محیط گوارشی معده پیشگیری می کنند. ملانوئیدهای غذایی به واسطه کاهش فعالیت های آنزیمی کبد خطر دیابت و بیماری آلزایمر را نیز کاهش می دهند.
سرشار از پلیفنول ها
پلیفنول ها ترکیباتی گیاهی هستند که در غذاهای مدیترانه ای و سرکه بالزامیک واقعی به وفور یافت می شوند و مشخص شده است که توانایی کاهش سطوح تری گلیسیریدها در خون را دارند. همچنین، پلیفنول ها خطر بیماری قلبی و تشکیل پلاک در سرخرگ ها را کاهش می دهند.
حساسیت به سولفیت
برخی افراد نسبت به سولفیت حساسیت دارند، اما زمانی که این ماده را در فرم طبیعی و نه به عنوان یک ماده نگهدارنده و افزودنی مصرف می کنند، با این شرایط مواجه نمی شوند. به عنوان مثال، پنیر و سرکه بالزامیک واقعی دارای سولفیت طبیعی هستند که طی فرآیند تخمیر شکل می گیرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
۵ غذای برتر حاوی ویتامین D داود رشیدی در حال شوخی کردن با مسعود بهنود؛ سال ۵۰ (عکس) تاثیر مصرف کره بر فشار خون؛ پزشکان چه میگویند؟ ساغر عزیزی: به خاطر عذاب وجدان، دستم را روی اجاق گاز می سوزاندم بزرگترین سازنده پهپاد جهان از آمریکا اخراج شد امیر حسین رستمی: در کانادا فکر کردند من بمب گذارم ساغر عزیزی: به جرم داشتن لوازم آرایش، شوهرم جورابش را در دهانم کرد و از من اعتراف گرفت ادعای نتانیاهو: تهدیدهای جدیدی از سوی تهران در حال ظهور هستند/ به دنبال درگیری نیستیم، اما چشمانمان باز است تمرکز نیروهای نظامی آمریکا بر «قرنطینه» ونزوئلا امگا۳ را با این 4 گروه دارویی مصرف نکنید صفر شدن ریسک مالیاتی؛ گشایش گره قدیمی در رابطه صنعت و دانشگاه دستور وزیر آموزش و پرورش: در ایام اعتکاف، حق برگزاری هیچ امتحانی را ندارید رئیس سازمان برنامه و بودجه: لایحه بودجه ۱۴۰۵ برای جلوگیری از آسیب به معیشت مردم است فرمانده کل ارتش: بدون حضور آگاهانه زنان، دفاع از میهن محقق نمیشود روسیه: طی هفت ساعت، ۱۳۲ پهپاد اوکراینی را منهدم کردیم