فواید چربی‌ برای بدن که شاید تا به حال نشنیده باشید

چربی‌های اشباع

این نوع چربی‌ها اغلب از منابع حیوانی مانند گوشت و لبنیات پرچرب به دست می‌آید و باعث افزایش سطح کلسترول خون می‌شوند. توصیه می‌شود کمتر از ۲۰ گرم از چربی مصرفی روزانه ما از چربی‌های اشباع باشد.

چربی‌های ترانس

این نوع چربی‌ها که به نام روغن هیدروژنه هم شناخته می‌شوند، اصولاً از غذاهای پخته شده و سرخ شده تجاری به بدن می‌رسند و همچنین می‌توانند سطح کلسترول خون را افزایش دهند. بهتر است مصرف چربی‌های ترانس را به حداقل برسانیم.

چربی‌های غیراشباع

این نوع چربی‌ها در روغن‌ها، ماهی‌های چرب مانند ماهی سردابی و آووکادو وجود دارند و برخلاف چربی‌های دیگر، کلسترول خون را افزایش نمی‌دهند. توصیه می‌شود بیشتر چربی‌های مصرفی ما از چربی‌های غیراشباع باشد.

تامین انرژی

چربی، پُرچگال‌ترین منبع انرژی است که بدن می‌تواند مصرف کند. هر گرم چربی، ۹ کالری انرژی تولید می‌کند در حالی که هر گرم پروتئین و کربوهیدرات تنها ۴ کالری انرژی دارند. این موضوع به انسان این امکان را می‌دهد که به طور کلی میزان غذای مصرفی خود را کاهش دهد، اما باز هم انرژی بیشتری به دست آورد.

استفاده از ویتامین‌ها

چربی‌ها بخش عمده‌ای از تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها را تشکیل می‌دهند. بدون استفاده از هورمون‌ها و آنزیم‌ها، فرآیندهای مختلف از گوارش تا تولید مثل دچار اختلال خواهند شد و ممکن است متوقف شوند.

ویتامین‌های A، D، E و K ویتامین‌های محلول در چربی هستند، به این معنا که بدن ما برای استفاده از این ویتامین‌ها به چربی نیاز دارد. برای انجام عملکردهای گوناگون در بدن، از جمله ترمیم سلول‌ها، به این ویتامین‌ها نیاز اساسی داریم.

ساخت هورمون‌ها و آنزیم‌ها

چربی‌ها، بخش عمده‌ای از تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها را تشکیل می‌دهند. بدون استفاده از هورمون‌ها و آنزیم‌ها، فرآیندهای مختلف از گوارش تا تولید مثل دچار اختلال خواهند شد و ممکن است متوقف شوند.

محافظت از اندام‌ها

بافت چربی در بدن مانند بالشی برای ارگان‌های بدن عمل می‌کند. چربی، هم در برابر نیروها و ضربه‌های بیرونی و هم در برابر ضرباتی که ارگان‌ها از همدیگر دریافت می‌کنند مانند ضربه گیر عمل می‌کند.