.png "عصر ایران")
۱۷ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۷ بهمن ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۳
سنگ مثانه از سنگ کلیه خطرناکتر است؟ 
درس دوازدهم
غذای چرب به مغز آسیب میزند
البته این تمام ماجرا نیست. محققان میگویند که بازگشت به رژیم غذایی کم چرب به مدت دو ماه میتواند اثرات منفی رژیمهای غذایی پرچرب بر مغز را خنثی کند.
هر آمریکایی در طول یک آخر هفته معمولی به طور میانگین 4500 کالری و 229 گرم چربی مصرف میکند که براساس نتایج یک مطالعه جدید این زیادهروی نه تنها باعث چاقی و اضافه وزن میشود، بلکه در مغز نیز اثرات مخربی بر جای میگذارد.
این تحقیق که در مجله Brain, Behavior and Immunity به چاپ رسیده نشان میدهد که رژیم غذایی پرچرب با تخریب سیناپسهای ناحیه هیپوکمپوس که با یادگیری و حافظه مرتبط است به مغز آسیب میزند.
سیناپسها ساختارهایی هستند که بین نورونها یا سلولهای مغزی رابطه برقرار میکنند.
البته این تمام ماجرا نیست. محققان میگویند که بازگشت به رژیم غذایی کم چرب به مدت دو ماه میتواند اثرات منفی رژیمهای غذایی پرچرب بر مغز را خنثی کند.
رژیمهای پر از چربی بیشترین عامل ابتلا به چاقی هستند که به یک نگرانی عمده در جوامع امروزی تبدیل شده است. بیش از یک سوم بزرگسالان در امریکا مبتلا به اضافه وزن هستند و به این معناست که بیشتر از سایرین در معرض خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی، حمله قلبی، دیابت نوع دو و برخی سرطانها قرار دارند.
صرف نظر از این خطرات، حالا مشخص شده است که رژیم غذایی پر از چربی اثرات مخربی بر مغز برجای میگذارد.
محققان دانشگاه جورجیا، موشها را با دو رژیم غذایی مورد آزمایش قرار دادند. یک گروه از غذایی تغذیه میکردند که 10 درصد از کالری آن از چربی اشباع شده تامین میشد و گروه دیگر با غذاهایی تغذیه میشدند که حاوی 60 درصد چربی بود.
بنا به گفته محققان این نوع رژیم مشابه با رژیم غذایی سالم و رژیم غذایی غنی از فست فود در انسانها بود. وزن، میزان غذای جذب شده، سطح انسولین و میزان گلوکز خون موشها در هفته چهارم، هشتم و دوازدهم مورد اندازگیری قرار گرفت.
محققان همچنین در طی دوره آزمایش ناحیه هیپوکمپوس مغز را که با حافظه و یادگیری در ارتباط است، مورد بررسی قرار دادند. آنها سطح سیناپسهای نشاندار شده در این ناحیه و میزان سیتوکینین که نشاندهنده التهاب هست را نیز بررسی کردند.
در پایان هفته دوازدهم موشهایی که با غذای چرب تغذیه شده بودند نه تنها اضافه وزن پیدا کرده بودند بلکه میزان نشانگرهای سیناپسی در مغز آنها کاهش یافته و در عوض سطح سیتوکنین بالاتری داشتند که نشان میداد سیناپسها در ناحیه هیپوکمپوس دچار آسیب شدهاند.
لینک کوتاه: کپی لینک
المیادین: مذاکرات بین تهران و واشنگتن غیرمستقیم خواهد بود توپهای نارنجی روی خطوط برق چه کاربردی دارند؟ تیپ و چهره متفاوت «فرامرز صدیقی» در جوانی؛ دهه 50(عکس) مازاد تجاری ۱.۱۹ تریلیون دلاری چین؛ کشورهایی که بیشترین نقش را دارند (+ اینفوگرافیک) مظفرالدینشاه در حال نوشیدن آب معدنی در فرانسه (عکس) معنای استاندارد نظامی در گوشی های موبایل چیست؟ روز ششم جشنواره فجر چهل و چهارم در سینما رسانه ؛ فیلمها و حاشیهها (+عکس) چرا امگا ۳ برای سلامت مفید است؟ شبکه امریکایی NBC: خودتان را سرزنش نکنید، تنبلی ارثی است! زیبا کرمعلی: گفتند زیبا چند برابر حساب می کنی؟ اگر در حین رانندگی، لاستیک خودرو جدا شد، چه باید کرد؟ درمان همزمان مشکل روده و افسردگی با یک پروتئین! زیبا بروفه: او حتی به سلام کردن دیگران به من هم حساس بود «ابن رشد اندلسی»؛ فیلسوف مسلمانی که کلیسا آثارش را ممنوع کرد کمپانی سوئدی SAAB چه سلاحها و سیستمهای نظامی تولید میکند؟(+عکس)