تاریخ:
ربات چینی در مسابقات وزنهبرداری ناکام ماند؛ وزنه یک کیلویی هم سنگین بود! 
درس هشتاد و چهار
چند توصیه تغذیهای مفید
نحوه صحیح نگهداری از سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها موثر است و در عین حال برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید روش درست پخت و پز مواد غذایی را دنبال کنید.
متخصصان تغذیه تاکید دارند عوامل مختلف از مدت زمان پخت و پز گرفته تا روش خرد کردن سبزیجات، همگی در حفظ مواد مغذی آنها تاثیرگذار است.
به گزارش ایسنا، سایت «اندیتیوی» در این مطلب برای استفاده حداکثری از فواید غذاها به خصوص سبزیجات به نکات زیر اشاره کرده است:
- برای هر ماده غذایی روش صحیح خرد کردن را انتخاب کنید. روشهای اشتباه خرد کردن میتواند مواد مغذی را به ویژه در میوهها و سبزیجات از بین ببرد. ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید. هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا میتواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد.
بسیاری افراد، مواد غذایی را خرد کرده و آنها را در یخچال یا فریزر برای استفادههای بعدی نگهداری میکنند که روش درستی نیست. سبزیجات خرد شده را به مدت طولانی نگه ندارید زیرا پس از خرد شدن در معرض هوا قرار گرفته و ترکیبات مغذی خود را از دست میدهند. سبزیجات تازه را در زمان استفاده خرد کنید.
- به اندازه خرد کردن سبزیجات نیز توجه کنید. نکته دیگری که میتواند هنگام خرد کردن سبزیجات به حفظ مواد مغذی آنها کمک کند این است که سبزیجات را به قطعات خیلی کوچک خرد نکنید. سبزیجات را در تکههای بزرگتری خرد کنید تا کمتر در معرض هوای محیط قرار بگیرند.
- به مدت زمان طبخ غذا هم توجه کنید. مدت زمان پخت و پز و قرار گرفتن در معرض گرما نکته مهمی است که حتما باید آن را در نظر بگیرید. قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما یکی از مهمترین عوامل از بین رفتن مواد مغذی در سبزیجات است.
زمان پخت و پز را مناسب انتخاب کرده و با کاهش این زمان به حفظ هرچه بیشتر ارزش غذایی خوردنیها کمک کنید. بیشتر ویتامینها نسبت به گرما حساس هستند، از این رو از حداقل زمان نیاز برای پخت استفاده کنید.
به مقدار مناسب از آب استفاده کنید. مقدار آبی که به غذای خود اضافه میکنید نیز بر حفظ ارزش غذایی خوردنیها تاثیر میگذارد. سعی کنید حداقل آب ممکن را به غذای خود اضافه کنید، چرا که مواد غذایی در آب مورد استفاده برای پخت حل میشوند. برای کاهش مدت زمان پخت و پز، درِ ظرف غذا را بسته و آن را به طور کامل بپوشانید.
و در آخر فراموش نکنید که گرم کردن دوباره غذا یکی از بدترین کارها است. این کار غذا را دوباره در معرض گرما قرار داده و ترکیبات شیمیایی مواد غذایی را دگرگون میکند. سعی کنید غذا را به اندازه کافی بپزید تا مجبور به نگهداری و استفاده مجدد از آن نشوید. استفاده از مواد غذایی تازه تهیه شده، بهترین گزینه برای بهرهمندی حداکثری از مواد مغذی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
فکورصنعت رکورد تازهای ثبت کرد: مگامدول ۱ احیای مستقیم بردسیر در آستانه افتتاح محمود وثوقی، پدر بهروز وثوقی در دوران جوانی؛ دهه 1310(عکس) چگونه سنگهای فضایی به شهابسنگ تبدیل میشوند؟ جزئیات آتشسوزی در آسانسوری در کرج ۴ شرط مهم انتقال دانشجویان ارشد و دکتری علوم پزشکی آغاز ثبتنام پذیرفتهشدگان دکتری بدون آزمون دانشگاه آزاد از امروز چهارشنبه ثبت سفارش واردات انواع روغن از امروز آغاز شد جا پارک فروشان تهران به دادسرا میروند نرخ جدید مالیات و عوارض ارزش افزوده محصولات دخانی وارداتی اعلام شد تداوم یکهتازی بورس/ شاخص کل ۱۶۱ هزار واحد جهش کرد عکس روز ناسا از شیر کیهانی نسخه تازه بانک مرکزی برای بازار ارز/ عرضه ارز ادامه دارد پاسخ امیر الهامی به ترامپ: اگر تجهیزات ما نابوده شده پس پهپادها و جنگندههای دشمنان چطور ساقط شدند؟ تصویری از وسایل لاکچری سفر در دوران قاجار اختلال در ثنا؛ گلایه مردم و وکلا از قطع سامانههای قضایی