برخی گیاهان همه جا یافت میشوند و بسیاری از آنها فواید متعددی دارند. پنیرک با نام علمی Malva sylvestris یکی از این گیاهان است. برخی فکر میکنند که پنیرک نوعی علف هرز است، در صورتی که این گیاه که به فراوانی یافت میشود، برای انسان بسیار مفید است و گل و برگ آن خواص دارویی دارند.
به گزارش لافارر، برخی از گونههای پنیرک به ویژه در خاورمیانه و آسیا به عنوان ماده غذایی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرند. پنیرک در اغلب اقلیمها، از مناطق ساحلی گرفته تا زیستگاههای طبیعی کوهستانی یافت میشود. در این مقاله با ما همراه شوید تا خواص پنیرک را با هم بررسی کنیم.
پنیرک گیاهی است علفی و پایا با گلهایی به رنگ بنفش روشن و رگبرگهای تیره که معمولاً به ارتفاع 60 تا 120 سانتیمتر در چمنزارها، پرچینها و مزارع رشد میکند. خاصیت نرمکنندگی برگها و گلهای این گیاه باعث شده است از آن به عنوان ضماد برای رفع کبودی، التهاب، جای نیش حشرات و موارد مشابه استفاده شود و در صورت مصرف خوراکی در درمان برخی بیماریهای دستگاه تنفسی و مشکلات دستگاه گوارش مفید باشد.
شواهدی درباره مصرف پنیرک از هزار سال پیش در اروپا وجود دارد. در تحقیقات باستانشناسی نیز بقایای این گیاه همراه با سایر گیاهان دارویی در میان قدیمیترین ساکنان اروپای مرکزی که بیش از 6 هزار سال پیش زندگی میکردهاند، پیدا شده است.
امروزه در علم پزشکی پنیرک برای درمان بیماریهای التهابی استفاده میشود. در نواحی مدیترانهای از برگها و ساقههای جوان این گیاه در سوپ و سالاد به صورت خام یا پخته استفاده میشود.
علاوه بر استفاده از پنیرک خیسخورده برای درمان التهاب دهان و گلو، استفاده از جوشانده این گیاه به عنوان چای گیاهی یا برای غرغره کردن و استفاده پوستی بهصورت ضماد و لوسیون برای درمان بریدگیها، زخمهای عفونی و سوختگی پوست در آثار مکتوب شرح داده شده است.
عصاره گل پنیرک و برگ آن، یا دانههای دیسک مانند این گیاه، برای تسکین و رفع مشکلات متعددی کاربرد دارند، از جمله:
و بسیاری مشکلات دیگر که فرهنگها و قومیتهای مختلف، با استفاده از این گیاه سعی در درمان آن دارند.
خواص پنیرک در زمینه درمانی و سلامتی بسیار زیاد است. این گیاه میتواند در زندگی روزمره ما هم مفید باشد. اکنون اثرات درمانی و اطلاعات علمی اثبات شده این گیاه را با هم بررسی میکنیم.
اگر دچار گزیدگی حشرات، کبودیهای وسیع و بزرگ، آفتاب سوختگی یا بثورات پوستی شدهاید، استفاده از ژل یا ضماد ساختهشده از پنیرک برای کاهش التهاب و تورم بسیار مفید است؛ ضمن اینکه باعث التیام سریعتر نیز میشود.
اطلاعات علمی اثباتکننده اثر ضد التهابی پنیرک
با توجه به مزایای این گیاه برای پوست، پنیرک با جلوگیری از عفونتهای باکتریایی و اثرگذاری سایر عوامل خارجی روی زخمها، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
خواص ضد میکروبی عصاره این گیاه باعث شده پنیرک در ترکیبات محصولات مراقبتی پوست و مو، به ویژه هنگامی که عملکرد ضد قارچ مورد نظر است، نیز به کار رود.
اطلاعات علمی اثباتکننده اثر ضد میکروبی پنیرک
استفاده از کرمهایی که حاوی عصاره گیاه پنیرک هستند، برای درمان پیری زودرس پوست مؤثر است. شرکتهای آرایشی و بهداشتی از عصارههای گیاهی در محصولات آرایشی مختلف مانند صابونها، لوازم آرایش و محصولات مراقبت از پوست استفاده میکنند؛ چراکه پنیرک غنی از ترکیبات آنتیاکسیدانی است که با رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند. رادیکالهای آزاد با آسیب به سلولهای پوست ما، باعث ایجاد چین و چروک میشوند.
اطلاعات علمی اثباتکننده اثر آنتیاکسیدانی پنیرک
اثر آنتیاکسیدانی عصاره آبی پنیرک در سال 2009 بررسی و در نتیجه آنالیز آن، 11 ترکیب مختلف جداسازی شد. اثرات آنتیاکسیدانی این ترکیبات به طور قابل توجهی بیشتر از آلفا-توکوفرول (ویتامین E) بود. فعالیت همه متابولیتها (ترکیباتی که در فرایند سوختوساز تشکیل میشوند) نیز از توکوفرول که خود نوعی آنتیاکسیدان قوی است، 15 درصد بیشتر بود.
پنیرک تاریخچهای بسیار طولانی در زمینه درمان سرفه دارد. ویژگی موسیلاژی عصاره این گیاه باعث التیام و تسکین گلو میشود. خاصیت ضدمیکروبی آن نیز میتواند در برطرف کردن عامل اولیه درد گلو مفید باشد.
برای رفع سرفه خشک معمولاً چای پنیرک را مینوشند. برای درمان گلودرد نیز دمکرده پنیرک را مینوشند یا غرغره میکنند.
عصاره گیاه پنیرک در انواع داروهای بیحسی، بیخوابی، اضطراب و استرس و حتی در داروهای بیحسی دندانپزشکی یافت میشود. اجزای مختلف این گیاه به آرامش سیستم عصبی کمک میکند و باعث ایجاد حس آرامش و تمدد اعصاب میشود. برخی تحقیقات اثربخشی عصاره پنیرک را در درمان اختلالات خواب در مقایسه با استفاده از دارویی مشابه دیازپام نشان دادهاند.
دوز مناسب پنیرک برای هر فرد به عوامل متعددی مانند سن، وزن، میزان سلامتی و بسیاری موارد دیگر بستگی دارد. در حال حاضر اطلاعات علمی کافی در زمینه تعیین مقدار مناسب پنیرک وجود ندارد.
همواره به خاطر داشته باشید که ترکیبات طبیعی و گیاهان دارویی، لزوماً همیشه بیخطر نیستند و دوز مصرف آنها بسیار مهم است. در واقع این تفکر که «اگر یک ترکیب، گیاهی و طبیعی باشد، هر مقدار از آن بیخطر است»، کاملاً نادرست و مایه ایجاد مشکلات سلامتی بسیاری است.
تمام ترکیبات گیاهی حاوی مواد موثرهای هستند که اگر بیش از حد به بدن وارد شوند، یا در ترکیب نادرستی با مواد دیگر -چه طبیعی، چه شیمیایی- قرار گیرند، عامل ایجاد مشکلات سلامتی و بروز بیماریهای مختلفی خواهند شد.
مطالعات برونتنی روی اندامهای هوایی این گیاه در شرایط آزمایشگاهی هیچگونه سمیت سلولی را نشان نداده است. مطالعات سمیت سلولی یک مرحله اولیه در تعیین سمیت بالقوه یک ماده، از جمله عصارههای گیاهی یا ترکیبات فعال بیولوژیکی جدا شده از گیاهان است. سمیت سلولی حداقلی یا عدم وجود سمیت برای استفاده از یک ماده در فرآوردههای دارویی یا آرایشی ضروری است.
استفاده موضعی از عصاره گل پنیرک، برگ یا دانه آن، به دلیل ترکیبات شیمیایی این گیاه، دارای اثرات ضد التهابی، ترمیم زخم و ضد آکنه است. عصاره این گیاه همچنین به دلیل داشتن موسیلاژ زیاد، اثرات تسکیندهنده دارد. این بدان معناست که این گیاه هنگام تماس با آب متورم میشود و نوعی ژل محافظ ایجاد میکند؛ بنابراین، ماده مؤثره مفیدی برای کرمهای دور چشم و مرطوبکنندههای پوست محسوب میشود.
همچنین مصرف موضعی این گیاه به صورت کمپرس برای بهبود تورم نیز مفید است. برای این منظور یک قاشق چایخوری از این گیاه را به یک فنجان آب اضافه کنید و آن را بجوشانید و اجازه دهید حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشد. از این جوشانده میتوانید به عنوان کمپرس برای بهبود درد و تورم استفاده کنید.